1、整地與播種
苦荬菜幼苗子葉小而薄，出土力弱，因此，對土地要整平耙細(xì)，以利于播種和出苗。南方2月20日至3月20 日播種產(chǎn)量最高，4月以后播種產(chǎn)量就顯著下降，北方可在4月上、中旬播種。華南也可秋播。播種方式可分直播和育苗移栽兩種。在北方寒冷地區(qū)，育苗移栽可提前在溫床播種，用塑料薄膜覆蓋保溫。播種方法一般采用條播或穴播，有時也可撒播。條播行距25～30厘米。北方采用壟作，行距為50～60厘米，在壟上撒播或雙行條播，每畝大田只需種子100～150克；1分育苗地可移栽5畝大田。移栽行距為25～30厘米，株距10～15厘米。對苗床要精細(xì)管理，經(jīng)常保持濕潤，除雜草，直到出床。當(dāng)幼苗具5～6片真葉時即可移栽。
若進行直接穴播時，其行株距平均為20～25厘米。每穴下籽10～15粒，每畝用種子0.5公斤左右。

 
2、施肥
苦賣菜由于生長快，再生力強，刈割次數(shù)多，產(chǎn)量高，所以需肥量大。對氮、磷、鉀的要求都很迫切。施足氮肥能夠加速生長，促進枝多葉大，有利于提高產(chǎn)量和品質(zhì)。氮肥過多，磷、鉀肥不足時生長緩慢，延遲成熟，還容易引起倒伏，施用有機肥料做基肥才能獲得高產(chǎn)。南方每畝施入腐熟豬、牛糞2500公斤。北方每畝可施廄肥5000公斤左右。
 
3、田間管理
苦荬菜宜密植，條播時通常不間苗，2～3株一叢也生長良好，但植株過密時也影響生長，可按4～6厘米株距定苗。也不可過稀，否則不但影響產(chǎn)量，而且莖稈粗硬，品質(zhì)較劣。直播的苗高4～6厘米時就要中耕除草，以后每刈割一次都要進行中耕、追肥和灌水。育苗移栽地定植10天左右，就要中耕除草和及時追肥。除施足基肥外，要多追施一些化肥，如硫酸銨、尿素等。南方可追施腐熟的人糞尿或豬糞尿，以促進生長，提高產(chǎn)量。
苦荬菜的病蟲害少，有時有蚜蟲為害。發(fā)生時可用40%的樂果，稀釋1000～2000倍噴殺。
 
4、收獲
苦荬菜生長快，春播的5月上旬即開始刈割 。6～8月間生長特別旺盛，再生力強，一般每隔20～25天就可刈割一次。南方一年可刈割5～8次；北方可刈割3～5次。
在收獲方法上有剝?nèi)~的，也有刈割的。小面積種植可剝?nèi)~利用，即只剝外部大葉，留下內(nèi)部小葉繼續(xù)生長。大面積栽培的多為刈割，在株高40～50厘米時進行，留茬5～8厘米，以利于再生。一般每畝可產(chǎn)鮮草5000～7500公斤，高的可達(dá)10000公斤左右。